Le 30 juillet 2022, le Petit Canard éteindra définitivement ses feux, après 20 ans de «services». Nous allons voler vers d’autres cieux. Merci aux quelque 250000 personnes venues du monde entier qui nous ont fait confiance et que nous avons «restaurées»... Merci aux différents acteurs de cette fantastique aventure réussie, serveuses, serveurs, cuisinières, cuisiniers, fournisseurs, vignerons et surtout merci à Gilles, le beau-frère, qui dirige la ferme LA MERE GAUD, toujours attentif au bien-être de ses canards, et grâce à qui nous avons pu offrir des plats de premier choix.
Et comme on dit en français : SO LONG !
On July 30, 2022, le Petit Canard will permanently turn off its burners, after 20 years of "service". We are off to new adventures. Thank you to the 250,000 people from all over the world who trusted us and whom we fed throughout the years... Thank you to the different actors of this fantastically successful adventure, waitresses, waiters, cooks, suppliers, winemakers and especially to Gilles, the brother-in-law, who runs the farm LA MERE GAUD, always attentive to the well-being of his ducks, and thanks to whom we were able to offer first choice dishes.
And as we say in French: SO LONG !
Mais mon canard, c’est du Mozart...
Depuis longtemps, dans leur migration annuelle, les canards se posent entre autre, en Haute-Savoie. D’ailleurs, le foie gras trouve son origine dans l’est de la France, bien que la mémoire collective l'attribue au Sud-ouest.
C’est tout naturellement que depuis des décennies, la Mère Gaud a décidé de développer un fait naturel : l’élevage de canards Mulard (Barbarie mâle et Pékin femelle). Tous nos produits proviennent de la ferme familiale, située entre Genève et Thonon. Confit, civet, magrets, aiguillettes … sont proposés au petit canard dans le respect d’une production artisanale, loin des élevages industriels.
Franck Tournel – Portrait d’une aventure décidée
Comment passer du graphisme, de l’imprimerie à la vente de produits élaborés par le beau-frère de Haute-Savoie ?
Vendre un concept graphique ou un cassoulet relève de la même rhétorique : aimer son client pour lui fournir le meilleur de ses compétences. L’accueil, le plaisir de recevoir, de vanter la qualité, c’est communiquer sur un produit.
