Carte Automne/hiver
Entrées
- Soupe de bolets au foie gras 8€
- Rillettes de canard 8€
- Brick de fromages de chèvre chauds au thym 8€
- Assiette de saucisson de canard 9€
- Crème de foie de canard 8€
- Oeuf cocotte au magret fumé et foie gras 9€
- Escargots de Bourgogne, 8€ les 6, 15€ les 12
- Carpaccio d’avocat et de magret fumé 9€
- Aiguillettes marinées, pomme tiède, salade 10€
- Duo de terrines de canard : terrine au poivre vert & pâté de canard au foie gras et châtaignes 10€
- Salade Petit Canard : gésiers confits déglacés au vinaigre de framboise, salade de lentilles vertes 10€
- Escalope de foie gras frais poêlée 15€
- Caille au foie gras 20€
- Assiette dégustation : foie gras entier mi-cuit et bloc de foie gras mi-cuit 25€
Salades
- Végétarienne : Fromage du moment, endives, pommes de terre tièdes, champignons rotis, tomates, poires, noisettes 16€
- Salade Gros Canard : magret fumé, Roquefort, aiguillettes marinées, noix, salade 17€
- Salade Canette : magrets de canard fourrés au foie gras, champignons-artichauts-tomates confits 20€
- Assiette de charcuterie de canard : rillettes de canard, crème de foie 25% de foie gras, magret fumé, saucisson 20€
- Assiette de fromages 13€ - Petite 7€
Plats + 2 accompagnements au choix
- Confit de canard 17€
- Aiguillettes de canard, sauce aux champignons ou au miel ou aux épices et piment d’Espelette 18€
- Cassoulet de "Chez Nous" 20€
- Cuisse de canard en civet, conseillé avec une galette de polenta 19€
- Canard à l'orange 18€
- Tartare de magret de canard 19€
- Canard en sauce aux cèpes 18€
- Magret entier (environ 350g) sauce aux champignons ou au miel 20€
_ pour qui n'aime (vraiment) pas le canard, il serait bon d'en discuter ici _
Accompagnements
Pommes sautées, purée de pommes de terre et châtaignes, haricots verts, champignons, polenta
BON APPETIT !
Nos canards proviennent de la ferme familiale, en Haute-Savoie...
