Entrées

  • Assiette de saucisson de canard 9€
  • Oeufs cocotte au magret fumé et foie gras (1 ou 2 oeufs) 7€/9€
  • Rillettes de canard 7€
  • Crème de foie de canard 8€
  • Velouté de bolets au foie gras 7€
  • Fromages de chèvre chauds sur toasts 7€
  • Carpaccio d’avocat au magret fumé 9€
  • Aiguillettes marinées, pomme tiède, salade 9€
  • Duo de terrines de canard : terrine au poivre vert & pâté de canard au foie gras et châtaignes 11€
  • Salade Petit Canard : gésiers confits déglacés au vinaigre de framboise, lentilles vertes du Puy, salade 9€
  • Salade de caille désossée fourrée au foie gras 15€
  • Escalope de foie gras frais poêlé 15€
  • Assiette dégustation : foie gras entier mi-cuit et bloc de foie gras mi-cuit 25€

Salades

  • Salade végétarienne : fromage de chèvre, concombre, tomates, fruits de saison, avocat, salade 14€
  • Gros Canard : magret fumé, Roquefort, aiguillettes, noix, cerfeuil, salade 17€
  • Assiette de charcuterie de canard : rillettes de canard, crème de foie 25% de foie gras, magret fumé, saucisson 20€
  • Cannette : magrets de canard fourrés au foie gras, parmesan, fruits de saison, tomates confites, salade 20€
  • Plateau de fromages 12€

Plats

  • Confit de canard 15€
  • Cassoulet de canard (cuisse et saucisse) 17€
  • Aiguillettes de canard sauce aux champignons ou au miel 17€
  • Civet de canard 17€
  • Canard à l'orange 17€
  • Tartare d'aiguillettes de canard 19€
  • Magret frais entier (environ 350 g) sauce aux champignons ou au miel 19€

--- Plats de secours pour qui n'aime (vraiment) pas le canard ! ---
il serait bon d'en discuter ici

  • Viande du jour 13€

Accompagnements

Pommes sautées, Purée de pommes de terre et de châtaignes, haricots verts, champignons

caravanpetrol.net