ANTIPASTI
- Amburger d ’Anatra 7€
- Formaggio di capra Caldo su crostoni di pane 7€
- Salcicce d’Anatra 9€
- Crema di fegato d’anatra 8€
- Carpaccio di pori al filetto d’anatra fumé 9€
- Alette d’anatra, patate bollite, insalata. 8€
- Duo di terrine alla’anatra 11€ (terrine al pape verde con paté d’anatra al fegato grasso e castagne)
- « Salade Petit Canard » 9€ (interno d’anatra farcito all’aceto di lampone, lenticchie verdi di campagna e insalata)
- Scaloppina di fegato fresco. 15€
- Insalata di quaglie dissossate ripiene di fegato grasso. 20€
- Assiette dégustation : 25€ Fegato grasso d’anatra (cotto e semicotto)
INSALATE
- « Végétarienne » : Formaggio di capra, cocombro, pomodori, frutta in stagione, avocato, insalata. 14€
- « Salade Gros Canard » : filetto fumé, Roquefort, alette, noci, cerfoglio, insalata. 17€
- Porzione di affettati d’anatra :Tritato d’anatra, crema di fegato grasso al 25%, filetto fumé, salame. 20€
- « Canette » : filetto d’anatra rosolato al fegato grasso, parmigiano, frutta in stagione, peperoni rossi , insalata. 20€
- Formaggi assortiti. 12€
PIETANZE
- Anatra candita 15€
- Alette d’anatra con salsa ai funghi o al miele 17€
- Stufato d’anatra (coscia e salciccia) 17€
- Salmi’d’anatra , salsa al vino rosso 17€
- Anatra all’arancia 17€
- Tartine di alette d’anatra 19€
- Filetto fresco intero con salsa ai funghi o al miele 19€
--- Piatti d’emergenza per chi non ama l’Anatra ---
- Carne del giorno 13€
accompagnamenti
patate saltate, o purè di patate e castagne, o fagioli, o funghi
BUON APPETITO
Le nostre Anatre provengono da una Fattoria a carattere familiare in alta Savoia.
