Menu inverno

Antipasti

Zuppa alla cipolla 8 €
Brick di caprino caldo marinato alle erbe aromatiche, insalata : 9 €
Piatto di affettati d’anatra : salame, petto affumicato, rillettes, paté
Per : 1 pers. : 10€ ; 2 pers. : 17€ ; 3/4 pers. : 25€
Lumache di Borgogna : 6 = 8 € / 12 = 16 €
Uova in cocotte con petto d’anatra affumicato e foie gras : 10 €
Insalata agli indivia e petto affumicato e formaggio : 10 €
Medaglione di foie gras (porto e cognac) : 15 €
Scaloppina di fegato saltata : 18 €
Quaglia disossata ripiena di foie gras : 20 €
Piatto degustazione di foie gras (3 tipi): 35 €

Vegetariena : 18 €
Insalate, funghi, Indivia ,formaggio de capra, carciofi marinati, uova di quaglia
Insalata « Contadina » : 20 €
Insalata, fagiolini, confit d’anatra affettato, crostini, Tomme de Savoie (formaggi), petto d’anatra stagionato e ripieno di foie gras

Confit d’anatra, Patate saltate – Funghi- insalata : 20 €
« Aiguillettes » : : Filetto di petto d’anatra, salsa miele e ciliegie o salsa funghi, Purè di patate e castagne– Fagiolini – Funghi : 22 €
Cassoulet d’anatra : 22 €
Anatra all’arancia, Purè di patate e castagne– Fagiolini – Funghi : 22 €
« Civet » : Coscia d’anatra, salsa al vino rosso, Polenta : 22 €
Tartara di petto d’anatra(crudo), Patate saltate – Fagiolini – insalate : 20 €
« Magret » : Petto intero (ca. 350 g), con 2 salse e 4 accompagnamenti: 27 €

Dolci : guardare la lavagna
Piatto di formaggi misti
Piccolo : 10€ - Grande : 20€

BUON APPETITO
Le nostre Anatre provengono da una Fattoria a carattere familiare in alta Savoia.